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牛棉籽餅中毒
棉籽餅是棉籽去纖維榨油后的副產(chǎn)品，含粗蛋白36%～45%，可消化養(yǎng)料73.6%和10多種氨基酸，是具有高營養(yǎng)價(jià)值的精飼料，一些國家早已將它作為家畜谷物日糧的蛋白質(zhì)補(bǔ)充,但因有毒副作用，其利用受到限制。
1.病因
單純以含多量棉酚的棉籽餅粕飼喂畜禽，或作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑用量過多，或放牧?xí)r采食過量棉葉。
棉的根、莖、葉和種子中存在一種色素腺體，其堅(jiān)韌的膜壁能夠耐受干熱（103～105℃,1小時(shí)）、壓力和長期貯存，但遇水（或濕熱102～105℃，1小時(shí)）、無機(jī)化合物水溶液或某些有機(jī)溶劑時(shí)容易被破壞而釋放出棉酚色素。
棉籽仁中至少有15種棉酚色素和衍生物，包括棉酚、棉藍(lán)素、棉紫素、棉黃素、棉綠素、二氨基棉酚以及幾種氨基酸、磷脂和水溶性結(jié)合棉酚等，以棉酚含量為最多，占總重量的20.6%～39.0%。
棉籽餅中的游離棉酚含量可因品種、生長環(huán)境和不同榨油加工方法而異，一般含0.02%～0.20%。
棉酚是一種絡(luò)合劑，可與醚類、脂類、胺類以及多種金屬離子結(jié)成絡(luò)合物而使活性降低。各種棉籽色素的毒性各不相同，大鼠LD50值分別為棉綠素660mg/kg，棉籽色素腺925～1350mg/kg，棉酚2600～3400mg/kg,二氨基棉酚3270±220mg/kg，棉紫素6680±110mg/kg。可見純棉酚的毒性并不高，但因?yàn)樗谏叵僦泻孔疃啵蕶z驗(yàn)棉籽餅的毒性仍以棉酚為主。游離棉酚對動(dòng)物有害，與蛋白質(zhì)結(jié)合后毒性降低，但同時(shí)也使蛋白質(zhì)的質(zhì)量下降，尤其是賴氨酸的生物利用。
棉酚從消化道吸收后分布于各器官，以肝臟濃度為最高，依次為脾臟、肺臟、心肌、腎臟、骨骼肌和睪丸等，從膽汁與尿液中排除。結(jié)合棉酚與絡(luò)合物可能不被吸收。
口服棉籽色素腺和純棉酚對實(shí)驗(yàn)動(dòng)物（小鼠、大鼠、豚鼠、兔、貓、犬、猴）、雞、豬和4月齡以下犢牛的毒性是肯定的。主要受害器官為心、肝、腎與睪丸。20世紀(jì)60年代以前多數(shù)學(xué)者認(rèn)為，成年牛如果在飼喂棉籽餅的同時(shí)提供優(yōu)質(zhì)豆科干草或良 好的放牧草場是安全的，棉籽餅引起牛的目盲、關(guān)節(jié)腫脹和食欲降低等所謂“棉籽餅中毒”的病狀是因食物中缺乏維生素A和鈣所致。
棉酚是一種細(xì)胞毒，急性口服毒性較低，但長期持續(xù)少量吃入可使動(dòng)物患病。除棉酚色素的毒性外，還由于含鈣量低，含磷量高，維生素A和維生素D缺乏而導(dǎo)致鈣磷代謝失調(diào)和維生素A缺乏癥。棉酚色素的毒性在犢牛表現(xiàn)明顯，成年反芻動(dòng)物由于在瘤胃環(huán)境中被大量滅活，吸收量減少而呈慢性或亞臨床經(jīng)過,常被人們忽視。累積作用達(dá)一定程度即顯示癥狀，終因心力衰竭、肺水腫與營養(yǎng)不良而死亡。
2.癥狀
毒性反應(yīng)有食欲下降，體重減輕和虛弱，呼吸困難和心臟功能異常，還包括代謝失調(diào)引起的尿石癥和維生素A缺乏癥等。
犢牛食欲差，精神萎靡，行動(dòng)緩慢無力，體弱消瘦，腹瀉,呼吸迫促，多鼻液，聽診肺部有明顯濕羅音。視力減弱或目盲，瞳孔散大。成年牛食欲減退，反芻減少或停止，逐漸虛弱，四肢水腫，間或有腹痛表現(xiàn)，糞便中混有血液。心搏加快，呼吸喘促或困難，鼻液多泡沫，咳嗽，孕畜多流產(chǎn)。部分牛出現(xiàn)血紅蛋白尿或血尿，公畜易患磷酸鹽尿結(jié)石。
3.病程和預(yù)后
一般呈慢性經(jīng)過，病期1個(gè)月左右，較重者1周內(nèi)即可致死。成年牛較能耐受，病程較長。
4.治療
單純飼喂棉籽餅粕帶來的麻煩不僅是棉酚色素中毒，同時(shí),還伴有鈣磷代謝紊亂和/或維生素A缺乏問題，三者何輕何重，是否同時(shí)出現(xiàn)，由多種因素決定，因而，治療措施應(yīng)該是綜合的。
畜群中一旦發(fā)現(xiàn)病例，全群應(yīng)立即停止喂棉籽餅或在棉地放牧，并補(bǔ)充青飼料或優(yōu)質(zhì)干草。為加速排除胃腸內(nèi)容物，并使殘存棉酚色素滅活，?？捎?∶300高錳酸鉀溶液或5%碳酸氫鈉液洗胃，或使用硫酸鈉緩瀉。
解毒可服用鐵鹽（硫酸亞鐵、枸椽酸鐵銨等）、鈣鹽（乳酸鈣、碳酸鈣、葡萄糖酸鈣），或靜脈注射10%葡萄糖酸鈣溶液與復(fù)方氯化鈉溶液。灌服黃豆汁對緩解毒性有益。補(bǔ)充鈣劑還可以同時(shí)調(diào)整鈣磷代謝失調(diào)。注射維生素A和維生素C有助于康復(fù)。
5.預(yù)防
限制棉籽餅的飼喂量。各種動(dòng)物都不能單純大量飼喂棉籽餅，僅可作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑在日糧中適量加入。牛日糧中含棉籽餅應(yīng)少于1kg。日糧中應(yīng)注意補(bǔ)充足量的礦物質(zhì)和維生素。硫酸亞鐵與棉籽餅中的棉酚按1∶1配合，能有效地解除毒性。將硫酸亞鐵配成1%～2%溶液，與飼料充分拌勻。同時(shí)，補(bǔ)充足量鈣鹽。種公畜不宜飼喂棉籽餅。
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