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消化系統(tǒng)的發(fā)育規(guī)律在肉牛快速育肥中的利用
1.肉牛胃的生長和發(fā)育
肉牛的瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃生長和發(fā)育并不均衡。剛出生時，皺胃是肉牛胃中最大的胃室。這時肉牛的日糧類型與成年雜食動物和肉食動物相似。隨著日齡的增長，肉牛對植物性日糧的采食量逐漸增加，網(wǎng)胃、瘤胃和瓣胃的容積迅速增大，到12月齡左右，幾個胃室的容積比例已達(dá)到成年肉牛的水平。肉牛犢在1～2周齡時開始啃食少量的草，隨著粗料采食量的增加，瘤胃和網(wǎng)胃的相對容積相應(yīng)地增大。前三個胃室的收縮頻率也隨著生長發(fā)育過程及逐漸加強的發(fā)酵作用而急劇增加。肉牛犢在2～3周時出現(xiàn)短時間的反芻活動。如果單純喂奶，盡管奶中富含維生素和礦物質(zhì)，但瘤胃的容積、運動能力及瘤胃黏膜乳頭等均得不到正常發(fā)育。這是因為單純吃奶的牛，瘤胃缺乏粗糙物質(zhì)的刺激.從而影響了瘤胃黏膜乳頭的發(fā)育。瘤胃內(nèi)存在的有機酸，尤其是揮發(fā)性脂肪酸，是刺激瘤胃黏膜乳頭發(fā)育的主要因素。在生產(chǎn)實踐中要盡早給犢牛飼喂植物性飼料，以促進(jìn)瘤胃的發(fā)育。
2.腸管的生長和發(fā)育
腸管的結(jié)構(gòu)和功能是隨著動物年齡的增長和食物類型的改變而逐漸發(fā)育成熟的。新生犢牛的腸管占整個消化道的比例為70%～80%，大大高于成年家畜（30%～50%）。隨著日齡的增長和日糧的改變，小腸所占比例逐漸下降，大腸基本保持不變，而胃的比例卻大大上升。
小腸的吸收功能也隨年齡發(fā)生改變。新生犢牛的小腸可以吸收完整的蛋白質(zhì)，以此獲得母體的免疫物質(zhì)（免疫球蛋白），達(dá)到被動免疫的目的。成年動物不能吸收完整蛋白質(zhì)或吸收的量十分有限。反芻動物新生幼畜所有的免疫物質(zhì)都是由母體初乳提供的。在犢牛飼養(yǎng)中盡早盡量多飼喂初乳具有重要的意義。
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