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中國養(yǎng)雞業(yè)未來究竟向哪個方向發(fā)展？
中國養(yǎng)雞業(yè)在行情周期、環(huán)保、疾病的三種壓力下，步履艱辛，方向盡失。整個產(chǎn)業(yè)鏈所有玩家，包括獸藥、飼料、養(yǎng)殖、屠宰、銷售等都在艱難行走。蛋雞雖然經(jīng)歷了一年多的盈利行情，但風險隨時發(fā)生，并且蛋雞相對于肉雞飼養(yǎng)周期長，飼養(yǎng)成本高，不確定風險逐步加大。
中國養(yǎng)雞業(yè)未來究竟向哪個方向發(fā)展？
盡管在不同場合，不同職業(yè)的行業(yè)內專家，從不同角度結合國外經(jīng)驗模式做了大量解讀，一條龍集團自養(yǎng)規(guī)模也在逐步擴大。我想這都是一種基于食品安全責任的宣教。中國養(yǎng)雞業(yè)究竟向何處走，這受到國家政策(財政補貼、食品安全、環(huán)保、政府責任)、金融參與、商業(yè)模式變革、互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)、地域、消費者、成本控制、疾病防控觀念等諸多因素的影響。我們做這一結論的猜想也是基于這些因素的分析。
先給中國養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展方向做一個大體基調猜想，然后闡述其理由。家庭農(nóng)場式養(yǎng)殖方式(即個體規(guī)模養(yǎng)殖)占50-60%，一條龍自養(yǎng)模式20-30%，優(yōu)質生態(tài)概念3-5%，小規(guī)模散養(yǎng)和龍頭放養(yǎng)占10-15%左右。
國家政策：中國是個政策市場，所有的行業(yè)都不同程度的受到政府政策的影響，而政策的制訂多是基于政府推卸責任的目的。這就是中國養(yǎng)殖業(yè)亂象的根本原因，更是支撐一條龍自養(yǎng)模式迅速發(fā)展和大量疫苗企業(yè)誕生的原動力。大量的財政補貼，使得目前散養(yǎng)戶與規(guī)模雞場無法判斷行情，長期的行業(yè)數(shù)據(jù)圖分析和經(jīng)驗周期，完全失效。政府認為通過財政補貼大的規(guī)模養(yǎng)殖場，可以進行責任追溯。比如食品安全、環(huán)保、價格調控等，市場問題出現(xiàn)后有替罪羊幫助自己推卸責任。所以這思維導致規(guī)模集團自養(yǎng)模式在很長一段時間內會逐步增加。
隨著互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)和平臺商業(yè)模式的誕生、變革和發(fā)展，金融行業(yè)深度參與，政府政策逐步失效，政府找到可以替代責任的顧客，政策會逐步退出或轉移。沒有國家財政的扶持，中國式集團自養(yǎng)可以說毫無優(yōu)勢可言，甚至會深陷長期虧損泥潭。集團自養(yǎng)模式由于內部機制、腐敗、財務核算、工資等諸多因素的影響，從成本、資金利用、風險控制等都無法和大量的家庭農(nóng)場式養(yǎng)殖相比。集團自養(yǎng)會逐步縮小并消失，在十年內占總養(yǎng)殖量20-30%。
商業(yè)模式變革：平臺模式是未來中國商業(yè)模式變革的主題，幾乎會滲透到各行各業(yè)。養(yǎng)雞業(yè)在這一模式的變革與探索下，受到互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、金融等影響，家庭農(nóng)場規(guī)模養(yǎng)殖方式成為具有無限競爭力的飼養(yǎng)方式。
規(guī)模養(yǎng)殖農(nóng)場主多是具有豐富專業(yè)經(jīng)驗、從業(yè)時間長、技術能力好，多數(shù)是從小規(guī)?；蛘叻硼B(yǎng)龍頭逐漸轉型過來。在各個環(huán)節(jié)上具有豐富的行業(yè)人脈和資源，熟悉養(yǎng)殖的各個環(huán)節(jié)。利用規(guī)模養(yǎng)殖平臺，可以整合包括種苗、飼料、獸藥、屠宰等資源，成為屠宰場和肉品銷售的養(yǎng)殖基地。即可以利用親力親為的優(yōu)勢，防止內部腐敗，最大限度降低成本;又可利用自己技術優(yōu)勢，培養(yǎng)技術人才，保證飼養(yǎng)的成功率和食品安全，從而進行擴張。而互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)和金融進入養(yǎng)殖業(yè)，則為家庭式規(guī)模養(yǎng)殖場的擴張?zhí)峁┝朔奖恪?/p>
當今企業(yè)的發(fā)展，生態(tài)鏈模式是各個企業(yè)追求的完美商業(yè)模式。但事實證明閉環(huán)生態(tài)必將消亡，開放的平臺模式，輕資產(chǎn)模式成為主流。這點我們可以從近期新希望的劉永好先生發(fā)言，大連萬達的轉型等可以看出一二。
家庭規(guī)模養(yǎng)殖場模式即是肉品加工消費生態(tài)鏈中重要的一環(huán)，即可以減輕屠宰和肉品銷售的資金壓力，分散風險，又可以做到食品安全的可追溯。因此，這個模式中即有技術承包、租賃承包也有規(guī)模自養(yǎng)。
這種模式使得飼料廠、獸藥廠、種禽場都成為其開放生態(tài)鏈的加工廠和技術研發(fā)單位，點對點的服務減少了諸多環(huán)節(jié)，內部腐敗避免，成本降低。隨著金融的介入，這一模式是加速淘汰散養(yǎng)戶的根本力量。
養(yǎng)雞的中介何去何從?養(yǎng)雞龍頭在中國養(yǎng)雞發(fā)展史，尤其是肉雞發(fā)展史功不可沒。其實養(yǎng)雞龍頭就是資源的整合者，把養(yǎng)雞戶竄起來，自己拿一點資金，利用不同出欄的時間差最大限度的利用資金，起到一個中介作用。但要看到產(chǎn)業(yè)鏈的利潤空間越來越低，好行情暴利行情的時間越來越短，產(chǎn)業(yè)鏈多了一個環(huán)節(jié)，并且還有殺人而又不思進取的龍頭獸醫(yī)的侵蝕，讓龍頭百般無奈。養(yǎng)殖戶有利潤，龍頭虧損的局面在較短的時間內很難解決。
這一模式越來越受到挑戰(zhàn)，如規(guī)模雞場低成本的挑戰(zhàn)，獸醫(yī)只會治病，散養(yǎng)戶難以管理發(fā)病頻繁的挑戰(zhàn)，集團自養(yǎng)和規(guī)模雞場飼養(yǎng)量擴大致使行情低迷，信息不通的挑戰(zhàn)，屠宰場借機壓款的挑戰(zhàn)。
但不能忽視放雞龍頭的能力，他們竄連散養(yǎng)戶的能力以及作用。自生自滅中不斷挑整和轉型，散養(yǎng)戶會逐步消失，龍頭會成為規(guī)模養(yǎng)殖場的主導力量。單純以治病為主的獸醫(yī)逐步消失，變身為規(guī)模雞場的飼養(yǎng)管理者，否則回家轉型。
優(yōu)質農(nóng)業(yè)的探索者：生態(tài)養(yǎng)殖不會成為主流，在中國食品安全受到挑戰(zhàn)和質疑的今天。高消費人群成為生態(tài)養(yǎng)殖的消費主導。但肉品質量的優(yōu)劣并非如此判斷。生態(tài)養(yǎng)殖只是高消費人群的一種認知和回憶而已。
中國養(yǎng)殖業(yè)疾病的根本問題是無法形成緊密合作的產(chǎn)業(yè)鏈模式，致使種苗、獸藥、疫苗的質量無法得到保障，養(yǎng)殖場的技術人員在大多數(shù)狀況下采用的是瞎子摸象，自己控制的環(huán)節(jié)及其微弱;而沒見過雞的實驗室專家指導現(xiàn)場生產(chǎn)的結果是，找到了病原，理論能控制疾病，但臨床生產(chǎn)卻不買賬，疾病越發(fā)嚴重。
所謂的實驗室或者產(chǎn)品標準以及發(fā)達國家成熟的疾病防控經(jīng)驗和模式，對于中國的規(guī)模養(yǎng)雞場都不現(xiàn)實。我們需要負責任的飼養(yǎng)管理人員和技術人員，需要動飼養(yǎng)管理、雞的習性和生長發(fā)育特點以及環(huán)境特點變化對雞健康影響，并以此制訂正確的疾病防控模式的雞場技術人員。
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